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    华南泉州石狮考厨师证考面点证分享金针肥牛的做法

    2018-07-16 未知 人阅读 我要评论
      华南泉州厨师学校与您分享金针肥牛的做法。
      金针肥牛食材介绍
      主料:
      金针菇(1颗),肥牛(1盒),蒜(8瓣),姜片(少许),红辣椒(2个),小葱(3根)。
      辅料:
      油(少许),盐(2小勺),料酒(少许),醋(1大勺),耗油(少许),六月鲜酱油(少许)。
      金针肥牛的做法步骤:
      1.准备好肥牛和金针菇。
      2.金针菇切掉底部洗净弄成一小束一小束,肥牛化冻。
      3.锅里放入少许水,加入少许盐烧开。烧开后放入金针菇。
      4.金针菇变软之后,沥干水分盛出。
      5.锅烧开后放入肥牛片,过下水。
      6.肥牛卷曲之后沥干水分盛出。
      7.锅里放入少许油,放入姜蒜末和红辣椒煸香。
      8.然后放入肥牛,开始翻炒。
      9.然后放入金针菇。
      10.加入盐,料酒,耗油,醋,六月鲜酱油。
      11.翻炒均匀加入少许水。
      12.然后放入葱花翻炒均匀。
      13.盛出。
      小贴士:
      1.金针菇先过下水容易熟。
      2.肥牛片过下水比较干净。
      3.姜蒜爆香放入材料翻炒片刻即可。
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