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    华南泉州石狮学厨师哪里好分享啤酒炖牛肉的做法

    2018-04-03 未知 人阅读 我要评论
      华南泉州厨师学校与您分享啤酒炖牛肉的做法。
      牛肉的炖煮不管是清炖、红烧、又或者是西式的红酒炖牛肉,都深受大家喜爱,也是家中常会出现的家常料理。今天则运用啤酒,效果也意外的美妙喔!炖煮得软嫩好入口的牛肉搭配上丰富的蔬菜,还有清甜够味酱汁,让人忍不住多添一碗饭呢!
      主料:
      牛排500克,红萝卜1根,洋葱1颗,蘑菇150克,月桂叶3片,百里香3株,大蒜3~4瓣。
      辅料:
      黑胡椒酌量,啤酒1瓶,酱油3大匙,冰糖1.5大匙,面粉酌量。
      啤酒炖牛肉的做法:
      1.先准备好所需材料,并清洗切成块状。
      2.准备一密封袋将牛肉酌量撒上黑胡椒,略为抓匀, 并加入酌量面粉,摇一摇,让牛肉平均沾裹上。 (只需薄薄一层即可)
      3.平底锅加入适量食用油,将完成步骤2平均铺排上,煎至表层金黄焦香。
      4.接着再加入胡萝卜、洋葱、蘑菇、大蒜略为拌炒,让蔬菜甜味释放出。
      5.然后再加入啤酒,大火煮滚让酒精稍有挥发掉(表层浮泡也顺便去除)。
      6.倒入电锅,加入月桂叶、黑胡椒、酱油、冰糖,开始炖煮,约45分钟,时间越久肉越烂哦!炖好就可以上桌啦!
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