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    华南泉州石狮厨师学校分享茄汁酿豆腐的做法

    2018-03-22 未知 人阅读 我要评论
      华南泉州厨师学校与您分享茄汁酿豆腐的做法。
      营养豆腐,鲜嫩虾肉,浇上酸甜的番茄汁,不仅做法简单,颜色也鲜亮,香甜不腻,是节后一道不错的开胃菜。
      主料:
      北豆腐1块,虾6-7只。
      辅料:
      食用油适量,香葱少许,番茄沙司3勺,盐少许,水淀粉小半碗,姜少许。
      茄汁酿豆腐的做法:
      1. 鲜虾去壳去虾线,少许料酒和盐,腌制20分钟。
      2.豆腐切块,不要太薄,吃起来才香。
      3.平底锅放入适量食用油,小火煎豆腐。
      4.炸到两面金黄即可。
      5.将鲜虾放入水淀粉中,两面都蘸上。
      6.将鲜虾用油小火煎好。
      7.不喜欢姜末的可以不放,我的家人比较喜欢姜味,所以放些姜末,不仅能驱寒,姜和虾也是很配的。
      8.将调好的番茄酱倒入平底锅。
      9.使得酱汁充分包裹豆腐和虾。
      10. 盛出撒少许香葱即可。
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