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    华南厦门海沧学厨师分享蜜汁烤鸭腿的做法

    2018-03-12 未知 人阅读 我要评论
      华南厦门厨师学校分享蜜汁烤鸭腿的做法。
      假期跟爸妈一起下厨,要把家里的电器都利用起来,这样既能增加品类,也能提高效率,享受不同的口感和味道。鸭肉一直是我喜欢的,它有滋阴凉血的功效,吃了不会上火。看到市场有鸭腿卖,毫不犹豫的买来,回家烤一下,又是美味!跟爸妈一起享用!
      主料:
      鸭腿2只。
      辅料:
      酱油4勺,料酒3勺,白糖1勺,蚝油2勺,盐10克,黑胡椒粉少许,姜5片,大蒜2瓣,大葱1小段,八角2个,香叶1片,小茴香10克,蜂蜜2勺。
      蜜汁烤鸭腿的做法:
      1.鸭腿洗净,有毛的地方用镊子拔掉。准备调味料,腌料。
      2.拌入香料。
      3.倒入腌料,用叉子在鸭腿表面扎孔。
      4.装入塑料袋,封紧,放冰箱冷藏腌制24小时。
      5. 从冰箱取出用锡纸包好,烤箱预热230度烤25分钟。
      6.准备蜂蜜。
      7. 25分钟后取出,打开锡纸,哇,香味扑鼻,锡纸里面看到都是油和汁水,吱吱的响着。刷上蜂蜜和部分腌料料汁,不包锡纸200度烤20分钟。
      8.还差五分钟时再刷一层蜂蜜。
      9.成品出炉了,太香了,整个厨房都是香味。
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