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    学烹饪,做艺术家

    2015-10-02 福建烹饪培训学校 人阅读 我要评论
      最开始,不过是为了学一门手艺、一条出路才来华南福建厨师学校学习烹饪,把厨师当成了未来的职业。在我眼中,厨师也就是个厨子,只是为了谋生,我认为的烹饪,就是把食材倒入锅中,加入油盐酱醋,或炒或炸或炖,盛出来装入锅碗瓢盆,便大功告成。这是一种近乎机械而呆板的认知,使得烹饪变得毫无美感可言。

      一片树叶落到了祖先滚烫的热水里,就成了茶。同样的,一把菜、一捧米到了厨师的手里,就成了美味佳肴。但是,“其实我们爱的,从来都不是食物本身,而是一起制作、一起分享的那个过程。”

      在华南福建厨师学校学习后,通过一次一次的锅勺翻转,我才发现,烹饪可以是一门手艺,让我谋生果腹,烹饪也可以是一门艺术,让我成为酸甜苦辣的制作者和鉴赏者。
    一次次的练习,不只是为了把食材烹制成自然完美的菜品,把油盐酱醋烹调出精确的酸甜苦辣咸之味,也是为了调和出流传千年的美味芬芳。

      烹饪如同音乐、绘画一样,也是一门创造的艺术,但是它从来不高高在上,反而因为沾染上了人间烟火,反而变得更加可亲近起来。

      我终于明白,周星驰在《食神》电影里说的:“只要用心,人人都是食神”这句话的含义,不是为了烹饪而烹饪,也不是为了当了厨师而烹饪,而是发于内心,想要去享受烹调的过程,想要去品尝烹调出来的美味,想要成为一名烹饪艺术家。

      现在对于我来说,能品尝到世界上各式各样的美味是小快乐,创造出属于自己的万千滋味是大快乐,因为在这种大快乐中,我感受到了烹调创造的魅力,我知道我不仅仅是个厨师,更是一个精美佳肴菜品的艺术家,一个舌尖到心间的美味关系的创造者。

      福建华南厨师学校开设有中餐、西点、西餐、冷饮咖啡等专业班级,欢迎来电咨询。
      厦门海沧校区:0592-5617958 ,厦门湖里校区:0592-6026598,泉州校区:0595-22165118,福州校区:0591-88081498。

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