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    “坏学生”是如何炼“好”的

    2015-08-01 福建厨师培训学校 人阅读 我要评论
          很多在教育培训行业一线工作的同志都不约而同地有这样一个感慨:有些学生真的好难带!于是,这些“难带”的学生就被打到“坏学生”的范围。
     
            那么,“坏学生”真的是坏吗?真的坏到无可救药了吗?
     
          不!古语有云“有教无类”。作为职业教育者,我们应该铭记一句话:没有教不好的学生,只有不会教的先生。
     
          到底什么是所谓的“坏”学生呢?根据我的观察,所谓的“坏”学生,恰恰都是很聪明的小家伙。只不过,在他们的生活中,多了一点叛逆,多了一点嚣张,多了一点离经叛道……
     
          做老师遇见这样的学生是比较头痛的。首先,这样的孩子叛逆情绪非常大,无理都要争三分,有理就会上太空。对于这样的学生,老师打不得、骂不得、说不听、训不怕,那该如何去管理、教育呢?
     
          职业技能培训与传统的学历教育有着很大的区别。职业培训理论课程是十分重要的,可是对于这门课程学生一直觉得枯燥乏味,普遍性反感和排斥。
     
          有个平时很调皮的学生对我说:“老师,怎么老是讲那些枯燥的理论啊?我就是读书不行才来学手艺的,要知道,我如果能读进这些书,早就去考清华了!”
     
          对于这样的回答,我差点无语。
     
          在一次实操课程中,我把他带进厨房,指着两种不同的原料,要求他用油锅炸出来,结果可想而知。我指着他那疑似焦炭的作品说:“看,不同的东西有不同的性质,对于这样的区别,不用理论讲解,你如何理解操作呢?”说完,又把油锅操作理论讲解一次,并提醒了主意事项。
     
          学生按照我的解释又操作了一次,这次成功了。他笑了起来:“哈哈,老师,我明白了。以后我会用心的。”
     
          现在这名学生已经结业,在一家大酒楼做打荷工作,而且已经担任打荷组组长。他经常还会打电话回来谈现在的工作情况,并向我请教工作上的疑问等。
     
          还有一名学生,年纪很小,家庭情况很复杂,到学校的时候,一看就是一个很叛逆的孩子。我经常找他聊天,尝试着找到他喜欢的话题来沟通,还与他一起交流玩游戏的心得。这名学生惊讶地说:“老师,这个你也会啊?”我回答说:“是啊,毕竟我也年轻过,玩就要玩得像个样子,学习也是一样的。就你这样玩也玩不精,学又学不好,将来生存恐怕都有点困难哦。”我说话的时候故意带着傲气和蔑视的眼神,他被激起了火气:“我就不信老是输给你,我一定会超过你的。”
     
          “好啊,小子,有能力就放马过来。有本事的人是在对方最擅长的领域打败对方。有本事就跟我好好练,先从烹饪开始,敢吗?”我挑衅般地对他说。
     
          学生什么也没有说就走了,不过从这以后,他变得明显用心多了。看着他一天天的进步、成长,我心里不知道有多高兴。
     
          在后来的几次交流、聊天中,这个学生问我:“老师,你就真的不担心我会超过你?那样你会很没有面子啊。”
     
          我说:“呵呵,你哪怕就是天下第一,也是我教出来的啊。怎么会没有面子呢?”
     
          “老师,你真阴险……”学生一脸苦笑,“老师,谢谢你,我知道你的意思了,我不会放松的。”
    ……
     
          这样的事情总是很多,也很有意思。
     
          对待这样的学生,作为教师,需要的是更加多的耐心、细心,只有掌握好的方法,找对了门路,才会走进他们的心里,慢慢地引导他们走出心灵的误区,把所有的聪明才智发挥到正确的方向。这,才是一个老师应该尽到的责任,同时也是一种荣耀。
     
          教育首先是沟通,沟通是时从心灵开始的。做老师总标榜自己的地位,高高在上,如何让学生信服?又如何带好这些形形色色的学生呢?
     
          我相信,华南的学子在众多优秀教师的培养下,必然会成长为参天大树。因为,华南的师生是从心的接触开的,一颗一颗的心,足以连接成一个包容世界的整体……心有多大,世界就有多大。
     
          华南的教育就是从立心、树人、授艺为根本出发的。
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